Como fazer tofu fedorento
O tofu fedorento é um dos petiscos tradicionais chineses e é muito apreciado pelo público por seu sabor e textura únicos. Nos últimos anos, o tofu fedorento tornou-se frequentemente um tema quente nas redes sociais, especialmente impulsionado por blogueiros de culinária e plataformas de vídeos curtos. Mais pessoas começaram a tentar fazer tofu fedorento em casa. Este artigo apresentará detalhadamente o método de preparação do tofu fedorento e fornecerá dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades de preparação deste delicioso lanche.
1. Ingredientes para fazer tofu fedorento
Para fazer tofu fedorento, você precisa preparar os seguintes ingredientes:
| Nome da matéria-prima | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| Lao Doufu | 500g | Escolha tofu com textura mais firme |
| Coalhada de feijão fermentada fedorenta | 2 peças | Pode ser adquirido no mercado ou online |
| páprica | Quantidade apropriada | Ajuste ao gosto pessoal |
| pimenta em pó | Quantidade apropriada | Opcional |
| sal | 5 gramas | para temperar |
| óleo comestível | Quantidade apropriada | para fritar |
2. Passos para fazer tofu fedorento
A seguir estão as etapas detalhadas para fazer tofu fedorento:
| etapas | Instruções de operação |
|---|---|
| 1. Prepare o tofu | Corte o tofu velho em pedaços quadrados de 3 cm, escorra e reserve. |
| 2. Faça salmoura fedorenta | Amasse a coalhada de feijão fermentada e fedorenta, adicione a quantidade adequada de água morna para fazer uma pasta, depois adicione sal, pimenta em pó e pimenta de Sichuan em pó e misture bem. |
| 3. Tofu em conserva | Mergulhe os pedaços de tofu em salmoura fedorenta, certificando-se de que cada pedaço de tofu esteja uniformemente revestido na salmoura, e deixe marinar por 24 horas. |
| 4. Tofu fedorento frito | Frite os cubos de tofu marinado em óleo bem quente até dourar e ficar crocante, retire e escorra. |
| 5. Tempero | De acordo com o gosto pessoal, polvilhe com pimenta em pó, cominho em pó ou outros temperos e sirva. |
3. Dicas para fazer tofu fedorento
1.Seleção de tofu: É melhor escolher tofu velho para fazer tofu fedorento porque tem uma textura mais dura e não é quebradiço. O sabor fica melhor depois de frito.
2.Hora de marinar: Quanto maior o tempo de marinada, mais rico será o sabor do tofu fedorento, mas é recomendado não ultrapassar 48 horas para evitar que fique muito salgado.
3.Dicas para fritar: Controle a temperatura do óleo em cerca de 180 ℃ e frite o tofu até que a superfície fique dourada para evitar que queime.
4.Saúde e segurança: Preste atenção à limpeza das ferramentas e recipientes durante o processo de produção para evitar contaminação bacteriana.
4. Valor nutricional do tofu fedorento
Embora o tofu fedorento tenha um sabor único, seu valor nutricional não pode ser ignorado:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 10 gramas |
| gordo | 15 gramas |
| carboidratos | 5 gramas |
| Cálcio | 120mg |
| Ferro | 3mg |
5. A tendência popular do tofu fedorento
Nos últimos anos, o tofu fedorento continuou a ganhar popularidade nas redes sociais, especialmente em plataformas de vídeos curtos. Muitos blogueiros de culinária atraíram um grande número de fãs por meio de métodos criativos de alimentação e tutoriais de produção. A seguir estão os tópicos importantes relacionados ao tofu fedorento nos últimos 10 dias:
| tópicos quentes | plataforma | quantidade de discussão |
|---|---|---|
| #100 maneiras de comer tofu fedorento | Douyin | Mais de 500.000 |
| #Tofu fedorento caseiro | Mais de 300.000 | |
| #stinkytofuchallenge | Kuaishou | Mais de 200.000 |
Como lanche tradicional, o tofu fedorento não só tem um sabor único, mas o processo de preparo também é divertido. Com a introdução deste artigo, acredito que você dominou o método de fazer tofu fedorento. Porque não experimentar em casa e experimentar o encanto desta comida tradicional!
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